15개 필리 레스토랑, 셰프, ‘James Beard Award’ 준결승 진출

12명 이상의 현지 셰프, 레스토랑 등이 “음식계의 오스카상” 준결승 진출자로 지명됐다. 

요리 예술 산업의 오스카상이라고도 불리는 권위 있는 2023년 제임스 비어드 어워드 (James Beard Awards)의 준결승 진출자가 25일 수요일에 발표됐다.

필라델피아의 2023 James Beard Award 후보는 다음과 같다.

뛰어난 식당가

• Ellen Yin, High Street Hospitality Group(Fork, a.kitchen + bar, High Street Philly 등)

뛰어난 레스토랑

• Friday Saturday Sunday

떠오르는 셰프

• Her Place Supper Club의 Amanda Shulman

베스트 뉴 레스토랑

• Heavy Metal Sausage Co.

뛰어난 베이커리

• Denise’s Delicacies
• Mighty Bread Co.

뛰어난 생과자 요리사 또는 제빵사

• Emily Riddell, Machine Shop

탁월한 환대 서비스

• Vernick Food & Drink

뛰어난 와인 또는 기타 음료 프로그램

• Monk’s Cafe

뛰어난 바

• Le Caveau

최고의 셰프

• Andrew Henshaw, Laser Wolf
• Jesse Ito, Royal Sushi
• Dionicio Jiménez, Cantina La Martina
• Thanh Nguyen, Gabriella’s Vietnam
• Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaya

셰프이자 요리책 작가이자 음식 발표자인 고인이 된 제임스 비어드(James Beard)의 이름을 딴 이 상은 “요리 및 음식 미디어 산업의 탁월한 재능과 인종 및 성 평등, 지역 사회, 지속 가능성 및 모두가 할 수 있는 문화에 대한 입증된 헌신을 인정한다”고 James Beard Foundation은 25일 수요일 보도 자료에서 말했다.

준결승 진출자는 뛰어난 베이커리를 위한 새로운 상을 포함해 23개 부문에서 인정을 받는다.

수상 후보자는 3월 29일에 발표되며 수상자는 6월 5일 시카고 리릭 오페라에서 열리는 James Beard Restaurant 및 Chef Awards Ceremony에서 축하를 받게 된다.